Мұздатылған кептірілген кәмпитОның ерекше құрылымы мен қарқынды хош иісі үшін танымал болды, бірақ туындаған бір жалпы сұрақ, кәмпиттердің бұл түрі өзінің дәстүрлі әріптестері сияқты шайнайды ма, жоқ па деген сұрақ туындайды. Қысқа жауап - қатыгез кептірілген кәмпиттер - бұл зақымдамайды. Оның орнына, ол тұрақты, қытырлақ және ауа құрылымын ұсынады, ол оны тұрақты кәмпиттерден ерекшелендіреді.
Мұздатуды қолдану процесін түсіну
Неліктен мұздату құрғаған кәмпиттер шайнау емес екенін түсіну үшін, мұздатуды кептіру процесінің негіздерін түсіну маңызды. Мұздатуды кептіру кәмпиттерді мұздатуды қамтиды, содан кейін оны вакуум камерасына салыңыз, онда кәмпиттердің үстіндегі мұзды сублиматтардан мұз, содан кейін сұйық фазадан өтпей, тікелей қатты буға түседі. Бұл процесс кәмпиттен жасалған барлық ылғалды кетіреді, бұл оның соңғы құрылымын түсіну үшін өте маңызды.
Ылғалды кәмпиттерге әсері
Дәстүрлі кәмпиттерде ылғалдылығы текстураны анықтауда маңызды рөл атқарады. Мысалы, сұмдық аюлар мен тафи сияқты шайырлы кәмпиттерде едәуір су мөлшері бар, ол желатин немесе жүгері сироп сияқты басқа ингредиенттермен біріктірілген, оларға олардың серпімді және шайнайтын құрылымын береді.
Мұздату арқылы ылғалды кетірген кезде, кәмпиттер шайырлау қабілетін жоғалтады. Серпімді болудың орнына, кәмпит сынғыш және қытырлақ болады. Құрғақ кәмпиттер, себебі кептірілген кәмпиттер, шағып алған кезде бұзылған немесе қирап, олар шайып, қыдырған кезде, олар шайып, олар зарядталған әріптестерімен салыстырғанда мүлдем басқа аузын ұсынады.
Мұздатылған кептірілген кәмпиттердің ерекше құрылымы
Мұздатылған кептірілген кәмпиттердің құрылымы көбінесе жеңіл және қытырлақ болып сипатталады. Сіз мұздатылған кептірілген кәмпиттің бір бөлігіне тістеген болсаңыз, ол тез ериді, ол тез ериді, ол тез ериді, ол тез ериді. Бұл текстураның негізгі себептерінің бірі, олардың қатыгез-кептірілген кәмпит-кәмпиттердің негізгі себептерінің бірі - бұл дәстүрлі кәмпиттердің шайырлы немесе қатты құрылымымен күрт қосатын романға арналған тәжірибе ұсынады.
Барлық кәмпит мұздату үшін жарамды емес
Айта кетейік, кәмпиттердің барлық түрлері мұздатылған кептіруге жарамсыз. Ылғалдылығы бар шайырлы кәмпиттер, олар қатты құрғаған кезде ең драмалық қайта құрудан өтеді. Мысалы, әдетте шайырған аюлар мұздатудан кейін жеңіл және қытырлақ болады. Екінші жағынан, қатты кәмпиттер айтарлықтай өзгерістерге ұшырамауы мүмкін, бірақ олардың дағдарысқа қосылатын аздап бризмді дамыта алады.
Неліктен адамдар қатып қалған кәмпиттерді жақсы көреді
Суды кетіруге байланысты қатыгез кептірілген кәмпиттердің қытырлақ құрылымы оның күшейтілген дәмін біріктіреді, бұл оны ерекше ем құрайды. Ричфилд тағамның тамырлы кептірілген өнімдері, соның ішінде кәмпиттерЖұтылған кептірілген кемпірқосақ, ҚЫСҚА ҚАЗІРқұрт, жәнеҚЫСҚА ҚАЗІРгек, осы мәтіндік және хош иісті жақсартуларды бөлектеңіз, тұтынушыларға сүйікті тәттілерден ләззат алу үшін керемет әр түрлі тәсілдер.
Қорытынды
Қысқаша мазмұны бойынша қатып қалған кәмпиттер шайырма емес. Мұздатқыш кептіру процесі ылғалды кетіреді, бұл көптеген дәстүрлі кәмпиттерден табылған щетканы жояды. Оның орнына, мұздатылған кептірілген кәмпит әуе, қытырлақ құрылымымен белгілі, қытырлақ құрылымы, бұл жеңіл, қытырлақ және қарқынды хош иістендірілген тағамдарды жасайды. Бұл ерекше құрылым - бұл қатыгез кептірілген кәмпиттердің бір бөлігі - бұл жаңа және әдеттегі тәттілерден өзгеше нәрсені іздейтіндер арасында осындай соққылар.
POST TIME: AUG-26-2024